[딜사이트 이승주 기자] 풀무원푸드앤컬처가 작년 매출과 영업이익에서 모두 사상 최대 실적을 달성했다. 컨세션(공항)·휴게소·외식사업부문에서 전략적 신규 수주 추진과 함께 주력사업인 위탁급식부문이 대형사업장 수주를 늘리고 높은 재계약률을 유지한 것이 주효했다.
풀무원푸드앤컬처는 지난해 매출이 8168억원으로 전년 대비 19.9% 증가했다고 10일 공시했다. 같은 기간 영업이익은 115.1% 늘어난 241억원, 순이익은 10억원으로 흑자전환했다.
먼저 주력사업인 위탁급식부문은 지난해 삼성전자, 네이버, 현대차, 정부청사 등의 대형 사업장에서 90% 이상의 재계약률을 기록하며 안정적인 수익 포트폴리오를 구축했다. 올해 1분기에도 LG디스플레이파주, 한화오션 등 신규 사업장을 잇달아 오픈하며 외연을 확대 중이다. 군부대 민간위탁 시범사업에서는 육군부사관학교를 시작으로 육·해·공·해병대 전 채널로 사업을 확장했다.
휴게소부문은 전국 주요 고속도로휴게소를 기반으로 전국 거점 확장에 속도를 내고 있다. 무인 배송시스템 '기송관', 요리로봇 '로봇웍', '로봇바리스타', 자동화 간편식 '출출박스 로봇셰프' 등 첨단 푸드테크 솔루션을 도입해 미래형 복합 휴게소로 전환도 가속화하고 있다.
컨세션부문 역시 고성장을 이어갔다. 인천국제공항 제1·2터미널 총 5개 라운지 서비스 사업장을 신규 수주 및 오픈했으며 김해공항에서는 무인 푸드코트 '플레이보6 에어레일', 'K-라면바', '명가의뜰' 등을 론칭했다. 올해 3월에는 마스터컨세션 3기 사업권을 추가 수주했다.
풀무원의 식물성 지향 브랜드도 개발 및 확장에 박차를 가하고 있다. 맛있고 즐거운 비거니즘 레스토랑 '플랜튜드(PLANTUDE)'는 2022년 코엑스점 오픈 이후 이달 중 고덕 3호점 오픈을 앞두고 있다. 플랜튜드 1·2호점은 누적 방문객 34만명, 메뉴 판매 수 51만건을 돌파했다.
디지털전환(DX)부문에서는 스마트 솔루션을 통해 운영 효율성과 고객 경험 혁신을 동시에 실현하고 있다. 자체 플랫폼 '원더풀'을 통해 대형 오피스를 중심으로 고객 맞춤형 푸드테크 서비스를 제공하고 있으며 현장 근무자 전용 앱 '하루'를 도입해 업무 편의성과 커뮤니케이션 효율도 높였다.
이동훈 풀무원푸드앤컬처 대표는 "지난해 급변하는 시장 환경 속에서도 고객의 기대에 부응하는 혁신과 차별화된 서비스를 통해 괄목할 성장을 이뤄냈다"며 "앞으로도 '건강하고 지속가능한 라이프스타일을 실현하는 푸드서비스기업'으로서 고객에게 더 나은 경험을 제공하고 업계를 선도하는 혁신을 멈추지 않겠다"고 밝혔다.
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