[딜사이트 박안나 기자] 국내 단체급식 시장 부동의 1위 자리를 지켰던 삼성웰스토리가 M&A(인수합병)에 따른 시장 재편 속에서 매서운 추격에 직면했다. 2위 사업자인 아워홈이 한화그룹에 편입된 이후 신세계푸드 급식사업부까지 인수해 몸집을 불리면서다. 삼성웰스토리는 삼성그룹의 글로벌 전략과 발맞춘 해외사업 확대를 통해 자리를 공고하게 수성한다는 목표다. 

6일 업계 추산에 따르면 단체급식 매출기준 삼성웰스토리의 시장점유율은 약 28% 수준으로 파악된다. 2위 아워홈의 점유율이 18% 수준인 점을 감안하면 두 업체의 격차는 10%포인트(p)에 달한다. 

삼성웰스토리는 2013년 12월 삼성물산의 FC사업부문을 물적분할해 신설된 법인이다. 삼성전자와 삼성디스플레이 등 우량한 계열사 물량을 안정적으로 확보해온 덕분에 단체급식 시장에서 압도적 1위 자리를 지켜왔다. 실제로 2024년 기준 삼성웰스토리의 전체 매출 3조1800억원 가운데 특수관계인을 통해 발생하는 매출은 1조300억 원에 달한다. 전체 매출의 약 32%가 계열사 물량에서 창출되고 있다.

그러나 한화그룹이 아워홈을 인수하고 아워홈을 통해 신세계푸드의 급식사업(고메드갤러리아)까지 품으면서 시장이 급변하는 양상이다. 기존 아워홈의 점유율(18%)에 신세계푸드의 급식 부문 점유율(약 7%)이 더해지면서 2위의 합산 점유율은 25% 선까지 치솟은 것으로 추산된다.

10%p에 달했던 1위와 2위의 점유율 격차가 단숨에 3%p 수준으로 좁혀진다는 계산이다. 여기에 한화그룹 계열사의 급식물량이 아워홈으로 통합될 경우 삼성웰스토리와의 점유율 격차는 더욱 줄어들 것으로 전망된다. 한화그룹의 전폭적인 지원을 등에 업은 아워홈이 급격히 몸집을 불리면서 삼성웰스토리의 1위 독주 체제가 흔들리게 될 수도 있다는 평가가 나온다.

삼성웰스토리는 이와 같은 국내 시장의 급격한 지각변동을 글로벌 사업 확대를 통해 돌파한다는 계획이다. 특히 삼성 계열사의 글로벌 생산 거점 확대 흐름에 발맞춰 해외 영토를 넓히는 것이 핵심으로 꼽힌다.

삼성웰스토리는 2012년 중국, 2014년 베트남 진출을 시작으로 현지 급식 시장의 기틀을 닦았다. 이어 2024년에는 삼성전자의 반도체 및 배터리 공장이 위치한 미국과 헝가리까지 진출했다. 삼성 계열사의 글로벌 전략 요충지에 급식 인프라를 우선적으로 구축하는 흐름이다. 현재 중국 상해와 베트남, 헝가리 등 주요 거점에 현지 법인도 설립해 운영 중이다.

2024년 기준 삼성웰스토리의 해외 법인에서 발생하는 매출은 약 3200억원으로 집계됐다. 전체 매출 3조1800억원 가운데 해외 매출은 약 10%를 차지하고 있다. 국내 시장이 포화 상태에 이르고 경쟁사의 추격이 거세지는 상황에서 해외 사업 확대가 새로운 성장 동력이 될 수 있다는 분석이다. 

특히 이미 성공 사례를 확보한 베트남 시장에서의 노하우가 글로벌 사업 확대에 밑거름이 될 것으로 관측된다. 삼성웰스토리는 베트남에서도 단체급식 시장 점유율 1위를 달성했다. 베트남에서의 성공 모델을 북미와 유럽 시장으로 이식하고 있으며 2033년까지 전체 매출에서 해외사업이 차지하는 비중을 30%까지 끌어올릴 계획이다.

삼성웰스토리 관계자는 "전 세계를 무대로 선진화된 서비스를 제공하며 글로벌 식음 솔루션 리더를 지향하고 있다"며 "글로벌 네트워킹과 다양한 고객 지원 솔루션을 통해 고객사·협력사의 해외 진출을 지원하고 우수 식자재를 국내외로 공급하는 글로벌 트레이딩을 지속 확대해 나갈 계획"이라고 말했다.