[딜사이트 구예림 기자] 한화호텔앤드리조트가 4년째 고강도 체질개선을 이어가고 있다. 저성과·비효율 사업 정리를 통해 수익성을 극대화하기 위한 전략이다. 올해도 이 기조를 이어가 아쿠아리움사업장 내 상대적으로 저성과 매장이었던 아쿠아리움63점을 철수할 예정이다. 대신 푸드테크와 로보틱스 등 신성장동력에 집중하며 '선택과 집중' 전략을 가져갈 방침이다.

27일 관련업계에 따르면 한화호텔앤드리조트는 2021년부터 사업구조 개편에 본격적으로 착수했다. 코로나19 팬데믹 사태로 직격타를 입으며 2020년 1000억원에 육박하는 영업적자를 기록함에 따라 자구책이 필요했던 것으로 풀이된다.

한화호텔앤드리조트는 먼저 2021년 중국 내 FC(식자재유통·위탁급식)사업을 전개하는 푸디스찬음관리유한공사 지분 100%를 현대그린푸드에 매도했다. 푸디스찬음관리 유한공사는 대표적인 저수익 회사였다. 이 회사는 2020년 2억원의 손실을 기록했다.

한화호텔앤드리조트는 작년에도 공주(당진)휴게소·주유소 등 전국 휴게시설 11개점 영업도 종료했다. 휴게시설 사업은 운영회사가 입점 매점으로부터 40~50%의 수수료를 받고 한국도로공사에 최대 20%의 수수료를 지급하는 구조 탓에 수익성이 낮은 사업으로 알려졌다. 실제 10월까지의 휴게소사업 영업중단이익은 18억원에 그친 것으로 나타났다.

작년 백암온천 사업 중단을 공지한 것도 이와 무관치 않다. 35년간 운영을 이어왔지만 노후화한 시설과 주 고객의 연령층, 사업장 위치 등을 고려했을 때 수익성을 기대하기 어려웠기 때문이다. 

이러한 사업 개편의 노력 덕택에 한화호텔앤드리조트는 수익성 개선을 이뤄낼 수 있었다. 실제 이 회사는 2020년 영업적자 963억원에서 작년 238억원의 영업이익을 거뒀다. 3년 새 1191억원의 이익을 내는 데 성공한 셈이다.

한화호텔앤드리조트는 이에 그치지 않고 올해 6월부로 운영해오던 아쿠아플라넷 사업장 중 하나인 '아쿠아리움63' 영업도 종료할 예정이다. 회사 측에 따르면 아쿠아리움63은 5곳의 아쿠아리움 가운데 비교적 이익이 낮은 사업장으로 꼽힌다. 시장에서는 한화호텔앤드리조트가 수익성 회복에 심혈을 기울이고 있는 만큼 올해도 저수익 위주의 사업 정리를 지속하고 있는 것으로 분석 중이다.

시장 한 관계자는 "한화호텔앤드리조트는 최근 몇 년간 수익성 개선을 위해 저효율 사업을 정리했다"며 "이번 아쿠아리움63 매장 철수도 같은 맥락으로 보인다"고 관측했다. 

회사는 저성과 사업을 정리하는 동시에 올해 신사업 확장에 적극 나설 예정이다. 김동선 한화호텔앤드리조트 부사장은 최근 미래 먹거리로 푸드테크 사업을 낙점했다. 푸드테크는 식음료에 첨단기술을 접목한 사업이다. 회사는 올해 2월 시장외식 사업부문 자회사인 한화푸드테크를 통해 미국의 로봇 제조 피자 브랜드 '스텔라피자'를 인수했다. 

또한 기존 한화의 로봇 전문 기업인 한화로보틱스와 연계해 자동화 외식 사업을 공략하고 있다. 한화푸드테크는 향후 한화로보틱스의 협동로봇 기술을 활용해 조리 자동화 등의 푸드테크 기술 구현에 박차를 가할 계획이다.

한화호텔앤드리조트 관계자는 "기존에 운영이 잘되는 사업들은 계속 진행할 예정이다"며 "중장기적인 관점에서 신성장동력인 푸드테크·로봇 사업을 추진할 것"이라고 밝혔다.